Casino tojás
Ez a fajtája a casino tojásnak, amit bármikor nagyon szívesen fogyasztunk.
Nálunk a családban a nagymamám kezdte el a dédivel csinálni, aztán a szüleim vették át ennek a hagyományát és most már én is vihetem tovább a receptet.
Minden kisebb-nagyobb családi eseményen is ott van a menü sorban, legyen az szülinap, karácsony, vagy éppen húsvét.
Casino tojás
Ez a fajtája a casino tojásnak, amit bármikor nagyon szívesen fogyasztunk.
Nálunk a családban a nagymamám kezdte el a dédivel csinálni, aztán a szüleim vették át ennek a hagyományát és most már én is vihetem tovább a receptet.
Minden kisebb-nagyobb családi eseményen is ott van a menü sorban, legyen az szülinap, karácsony, vagy éppen húsvét.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először is elkészítjük a tartár mártást, de közben feltesszük a krumplikat főni, valamint a tojásokat is.
- 2
A tartár elkészítésénél figyelni kell a mennyiségre, meg az arányokra!
A majonézt belenyomom egy mély edénybe és hozzá adok egy kis tejfölt (kb. 3 evőkanálnyit) és jól összekeverem.
Ha túl sűrű, akkor kefirrel hígítom, amíg a megfelelő állagot megkapom.
- 3
Ha a tartár mennyisége és megfelelő állaga megvan, akkor jöhet az ízesítés.
!!Először mindig keveset rakok bele mindenből alaposan elkeverem és kóstolgatom!!
Szóval az ízesítés: mustár, só, porcukor pici citromlé. Addig keverem és adagolom, amíg kellemes íze lesz. Fontos, hogy alaposan keverjük ki es lehet, hogy 3x rakok még hozzá es pici mustárt, vagy porcukrot, de az is lehet, hogy még egy evőkanál tejföl, vagy kefir kellhet hozzá, de megéri!
- 4
Ha sikerült elkészíteni a tartár mártást, akkor már túl vagyunk a nehezén!😀 Reméljük ezidő alatt keményre főttek a tojások és a krumpli is lassan kész.
- 5
A tojásokat megpucolom és hosszában ketté vágom.
A sárgáját egy külön mély tálba teszem, a fehérjéket egy tálcára fektetem.
- 6
A sárgáját villával összetöröm.
- 7
A főtt krumplit krumplinyomón átnyomom, hogy kellemesebb állaga legyen, majd elkezdem apránként a tojás sárgájához tenni és jól összedolgozni. Fontos, hogy még a forró krumplival dolgozzunk, ne hagyjuk kihűlni!
- 8
A tartár mártásból hozzá adok egy-két evőkanállal, hogy egy formázható, picit krémesebb állagot kapjak.
PICI só es mustár mehet még hozzá!
- 9
Jöhet a formázás!
A fehérjét a kezembe veszem, evőkanál segítségével egy adagot a fehérjére kanalazok és a kezemmel úgy formázom a kupacot, amíg úgy néz ki, mint ha egy egész tojás lenne.
(A maszatos kezem miatt erről pont nincs fénykép…)
Ezt a mozzanatot az összes tojással megcsinálom, majd hűtőszekrényben hagyom kihűlni. - 10
Ha kihűlt, a tartárból a tojások tetejére öntök és csurgatom, hogy befedje mindenhol a tojást.
Utána piros arannyal és petrezselyemmel díszítem a tetejüket.
- 11
Ha sok tartár készült, lehet hozzá franciasaláta alapot kifőzni és hozzá keverni.
- 12
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek