காலிஃப்ளவரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊற விடவும். இவ்வாறு செய்வதனால் இதில் இருக்கக் கூடிய சிறிய புழுக்கள் இறந்துவிடும்.

பின்னர் இதனை வடிகட்டி ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். இதில் சில்லி மசாலாவை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளித்து நன்றாகப் கலந்து கொள்ளவும்.

கலந்த உடனே உடனே சூடான எண்ணெயில் சேர்த்து மிதமான தீயில் முறுகலாக பொரித்து எடுக்கவும்.