Csokis rókatorta gluténmentes

Csokis rókatorta gluténmentes
Elkészítés
- 1
A sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, alsó-felső sütésre.
Kimérjük a piskóta hozzávalóit. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval lágyan felverjük, beledolgozzuk a cukrot és kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját.
Egy keverőlapát segítségével csomómentesen belekeverjük a lisztet, majd a csokicseppeket. - 2
A sütőformába öntjük, elsimítjuk és kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Ez sütőfüggő, és érdemes tűpróbát csinálni, ha nem ragad a tészta, vagyis száraz marad (nálam)a hurkapálcika, akkor jó. Kivesszük és egy sütőpapíros vágódeszkára átfordítjuk. Langyosra hűtjük.
Ekkor visszafordítjuk, a forma mellett késsel körbevágjuk és kivesszük a formából. Rácsra helyezve teljesen kihűtjük - 3
A tejszínt felforrósítjuk, de ne forrjon. Levesszük és beletesszük a csokidarabokat. Elkeverjük és kihűtjük. Krémesen habosra keverjük. Legyen tartása, de maradjon lágy mert még sűrűsödni fog, ahogy hűl. Ha véletlenül túl kemény lett, melegítsük újra fel, hűtjük és újra kikeverhetjük.
A piskótát 3 részre vágjuk. A csokikrémet, sima, díszítőcsővel ellátott habzsákba töltjük, az első piskótalapot a krém felével megtöltjük. Ráhelyezzük a másik lapot és a maradék krémet. Befedjük a piskótát. - 4
A puha vajat kikeverjük a porcukorral és vékonyan lekenjük a tortát, hogy az egyenetlenségeket kitöltse. Továbbá a tortaborító massza jól tapadjon. Ha vastagon kenjük a borítás csúszni fog. Hűtőbe tesszük 2 órára.
- 5
A masszából 700 g-ot sárga Fractal ételfestékkel színezzük.
A maradék massza egy részéből fekete és rózsaszín masszát készítünk.
A munkafelületet meghintjük étkezési keményítővel és a sárga masszát 1,5-2 mm vastag kör alakúra nyújtjuk. A kör legyen elég nagy, hogy oldalt lelógjon.
A tortát odakészítjük mellé és határozott, de óvatos mozdulattal átemeljük rá.
Elsimítjuk az oldalát, úgy hogy mindig az alsó részét igazítjuk, hogy ne legyen ráncos.
A leeső részt pizzavágóval levágjuk. - 6
Két simító segítségével, egyenletesre simítjuk a burkolatot.
Elkészítjük a róka szemét, szemöldökét, fülét, farkát, és az orrát.
CMC post (ebből NAGYON kevés kell, 25x-es víz mennyiséget tud megkötni!!!) elkeverjük egy kevés vízzel és ezzel ragasztjuk fel az orcát, a szemöldököt, az orrát. - 7
Itt látszik, milyen a lesimított torta széle és milyen az ami még nincs lesimítva.
Sütőpapír sablonokat készítsünk a könnyebb díszítés érdekébe. - 8
A farok résznél a sárga és a fehér masszából hengert készítünk, összehengergetjük. Egy kevés fekete masszát téglalap alakúra nyújtunk, és az összeillesztésnél bevonjuk vele a róka farkát. Foló elmaradt :( Levélformázó eszközzel összedolgozzuk, illetve a farok egészét megrajzoljuk vele.
- 9
A füleknél 2 db és kétnagyságú szív alakú kiszúrót használjunk. A füleket a ragasztáson kívül használhatunk rögzítéshez virágdrótot, vagy fogpiszkálót.
- 10
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek































Szöveges kommentek (13)