في البدايه يتم تقطيع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة قطعتها بحجم حبات الحمص ثم تنقع ربع ساعة في ماء وخل ثم تصفى من الماء جيداً ثم تتبل بالبهارات ثم يرفع صاج مناسب على النار ويضاف اليه قليل من زيت الزيتون او الزبدة ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب على نار قويه حتى تنضج الدجاج ويجف مائها

ثم تخلط مكونات الصلصه وتصب فوق الدجاج مع السمسم وتقلب على النار حتى تنشف وتلتصق الصلصه بقطع الدجاج جيداً كم هو موضح في الفيديو لم يبقى شي من الصلصه في الصاج

ثم تترك جانبا حتى نقوم بتجهيز الخبز

يتم قطع الخبز الى نصفين

ثم نقوم بتشكيل الخبز على شكل قمع كما هو موضع ونقوم بوضع قليل من العجين سائله في طرف الخبز حتى يلتصق جيداً ثم نقوم برفع صاج على النار ويتم تحميص الخبز قليلا حتى يتماسك وتنشف العجين الذي في طرف الخبز

ثم يتم حشو اقماع التورتيلا بحشوة الدجاج وشرائح الخس

والف صحة وهناء وعافية