نغسل الرز وننقعه في الماء حاره

نقطع البصله قطع صغيرة ونضعها في قدر على النار مع زيت الزيتون نقلبها حتى تذبل نضيف عليها الأرز ونقلبهم مع بعض ثم نضيف البهارات الإيطالية والزعتر ونحرك ثم نضيف الملح ونحركها على نار هادئة ثم نبدأ نضيف عليه مرقة الدجاج بالتدريج ونحرك حتى يستوي الرز تماماً نضيف عليه الحليب ونتركه على نار هادئة ثم نضع عليه الجبن ونحركة حتى يتجانس مع الجبن

طريقة عمل الدجاج : نقطع البصله والفلفل الرومي قطع صغيرة نضعها في قدر على نار هادئه نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونضيفها على البصل ثم نضيف عليها بهارات الدجاج والفلفل الأسود والثوم والبصل ونحركها ثم نضيف الماجي والملح ونتركها تتسبك مع بعض ثم نضيف عليها الماء حتى يغطي الدجاج ثم نضيف الماء باردة في زبدية ونضيف عليها ملعقتين النشاء ونحركها حتى تصبح سائلة ثم نضيفها على الدجاج ونتركها حتى تثقل شوي وبالعافيه