Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis

Tumis bumbu halus di minyak panas, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk

Setelah bumbu harus masukkan air, tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan santan kental. Tunggu hingga santan matang dengan diaduk terus agar menyatu dengan air. Setelah itu tambahkan garam serta kaldu

Setelah kuah gulai matang, masukkan ikan yang sudah dibersihkan dari air jeruk nipis dan tempe. Diamkan sampai kuah meresap pada ikan dan tempe kemudian angkat