نقوم اولا بتنظيف الدجاج وغسله جيداً ونضعه بالطنجرة ونضع عليه (ثوم ، بطل مقطع ارباع ، هيل حب عدد٥ ، رشة فلفل اسود حب ، ملح ، ورق غار ، بهارات مشكلة ، كركم) نقوم بتقليبه مع المطيبات حتى يأخذ النكهة المطلوبة وبعد ٥ دقائق نضيف عليه ماء مغلي ونتركه من ٢٥ ل ٣٠ دقيقة

ننقع الارز بماء فاتر مع رشة كركم ونتركه ربع الى ثلث ساعة ،،، ثم نجهز خلطة الارز وهي عبارة عن كيس من البازيلا والجزر ، نضع زيت نباتي ثم نقطع بصلة تقطيع ناعم ونقلبه مع البازيلا والجزر ونضع المطيبات (بهارات ، ملح ، فلفل اسود ونقلبهم حتى يستووا)

بعد ذلك نقلب الخلطة مع الارز بعد تصفيته وغسله من الماء المنقوع مع وضع القليل من البهار والقرفة والملح

بعد ذلك نتأكد من استواء الدجاج ،، نصفيه ونضعه في صينية للتحمير بالفرن ودهنه بالخلطة عبارة عن (٢ ملعقة رب البندورة ، ملعقة لبن ، سن ثوم مهروس ، رشة ملح ، زعتر ناشف ، بهار ، كاري ،، والقليل من زيت الزيتون) ندهنه بواسطة الفرشاة المخصصة

ثم نعود لمرقة الدجاج ونضع فيها الارز المحضر بحيث تغمره وتكون مناسبة

بعد ذلك نحضر خلطة التزيين عبارة عن كيس بازيلا وجزر مع اللحمة المفرومة والبصل المقطع ونضع البهار والفلفل الاسود والملح ونقلبهم حتى ينضجوا

بعد استواء الارز والدجاج نضعهم في صينية الطعام ونزين بخلطة اللحمة المفرومة والبازيلا والجزر بالاضافة الى المكسرات المتوافرة وصحتين وعافية