يفرك الطحين بالسمن حتى يشرب كل كمية طبعاً السمن يكون بحرارة الغرفة ويوضع في البراد مدة نصف ساعة

يخلط الماء مع السكر (ماء عاد ي بحرارة نطبيعية)
بعد مرور نصف ساعة اخرجي الطحين وادعكيه حتى يرجع لحالته الطبيعية وبعدها أضيفي خليط الماء والسكر وحركيه راح تلاحظي الخليط أصبح سائل نتركه قليلا حتى يتجمع ويهدا في هذه الاثناء نعمل طريقة فرك السمسم

بعد التحميص نضيف الماء تدريجيا ونفرك السمسم ونضيف السكر والقطر ونتابع عملية الفرك حتى يعلق في راحة اليد عندها بتكون تمت العملية بنجاح

نرجع للعجينة نبدأ نقطع الى كرات صغيرة الوجه ياخذ السمسم والقفا ياخذ الفستق

درجة حرارة الفرن 160 فقط لا غير الفرن مسخن مسبقا تاخذ الصينية من 10 إلى 12دقيقة شوي في الفرن

وصحتين وهنا