نقطع الدجاج وننظفه جيداً بالطحين والليمون والقليل من الطحينية ،، ثم نسلقه بوضع بهارات مشكلة وبهارات الكبسة ورشة ملح و٣ سن ثوم مهروس ورشة كركم نقلبه بالمطيبات مدة ٥ دقائق ثم نضع الماء ونغمر الدجاج مدة نص ساعة

في هذه الاثناء نجهز خلطة الارز وهي ٤ حبات بندورة مقشرة ومقطعة مع بصلة مفرومة ناعم والفليفلة والجزر المبروش نقلبهم قليلا ثم نضع البهارات والملح ومعجون البندورة وهكذا لحين الاستواء

بعد ذلك نغسل الارز المنقوع ونقوم بتبهيره نضع رشة بهار وملح وفلفل اسود ثم نضعه بالطنجرة ونضع معه الخلطة ونقلبهم جيداً ثم نغمره بماء سلق الدجاج وهكذا لحين الاستواء

نقوم بتحمير الدجاج بوضع مكونات الخلطة المكتوبة اعلاه

نقدم الطبق مزين بالمكسرات

نضع بجانب الطبق صوص الدقوس المحضر بالمكونات اعلاه (بعدما وضعناه بالخلاط) بالاضافة الى اللبن والسلطة وصحتين وعافية