إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بحمام مائي: نضع الزبدة و الجبنة و نحرك حتى يذوب الخليط و نضيف الحليب والسكر ونحرك حتى يتكون خليط سلس بلا كتل. نخفق الصفار و نضيفه الى الخليط حتى يسخن لكن لاندعه يغلي ونضيف بشر الليمون و نحرك ثم نضيف الطحين والنشاء بالتدريج مع التحريك بخفة وسرعة حتى يتكون مزيج سلس و ناعم اذا كان ثخين نضيف القليل من الحليب و نحركه جيدا ونضعه جانبا.
- 2
نخفق بياض البيض بسرعة عالية حتى يصبح قطني بحيث لو قلب الإناء لا يسقط منه. نضيف بياض البيض بالتدريج على الخليط السابق مع التحريك اليدوي حتى تنتهي العملية. نضع كوب سكر في مقلاة على النار و نضعه في قالب الكيك او قالب بيركس و ندهن حوافه بالزبدة و نرش نشاء عليه كي لا يلتصق الكيك.
- 3
في البداية نشغل الفرن مالا يقل عن 10 دقائق نصع قالب الكيك في حمام مائي و نضعه في الفرن على ثلاث مراحل: 1_170 درجة لمدة 15 دقيقة. 2_160 درجة لمدة 15 دقيقة أخرى. 3_ نطفئ الفرن و نبقي الكيك في الداخل 15 دقيقة اذا لاحظنا ان السطح تحمر نخرجه من الفرن وندعه يبرد بحرارة الغرفة.
- 4
في البداية نشغل الفرن مالا يقل عن 10 دقائق نصع قالب الكيك في حمام مائي و نضعه في الفرن على ثلاث مراحل: 1_170 درجة
- 5
في البداية نشغل الفرن مالا يقل عن 10 دقائق نصع قالب الكيك في حمام مائي و نضعه في الفرن
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات