A tészta hozzávalóit össze gyúrom majd fóliázva hűtőbe teszem. Elkészítem a citrom krémet. Egy edénybe reszelem a 2 citrom héját.

Majd bele csavarom a 3 citrom levét.

Belr teszem a cukrot a keményítőt és jól ösze keverem.

Majd hozza adom a tojások sárgáját es a fél liter tejet.

Majd jól összekeverem és állandó kevergetés mellett közepes lángon, vagy fokozaton sűrű krémme főzzük. Ezután a krémünket ki hűtjük. A hűtőből a pite tésztát a formába helyezzük. Majd a kihűtött krémet ráöntöm a tésztára.

A tojásfehérjét elkezdem felverni habnak mikor már kifehéredett fokozatosan hozza adom a cukrot és együtt habba verem. Mégpedig addig míg a cukor szemcsék már nem érződnek a habba. Bele keverem az egy citrom reszelt héjat is a végén Habzsákba töltöm és rá nyomom még sütés előtt a pitén a krém tetejére. 150 fokra előmelegített sütőbe teszem így sütöm kb. 15 percig majd fel tekerem 180 C fokra és így sütöm készre. Aranybarna legyen a habcsókunk a tetején.

A piténket készre sülés után hűtsük ki és fogyaszuk.
Jó étvágyat!!! 🥧🍋🥧