Bolognai soffritto-val
Párom nem kedveli a hagymát az ételekben, mert túl domináns az íze. Ezért találtam ki ezt a soffritto-s változatot, hogy dús legyen a ragu. Az eredeti recept szárzellert használ, én sima zellerrel készítettem, a vörösbor is kimaradt, de egyáltalán nem hiányzott. Nagyon finom lett, úgyhogy mostantól mindig így készítem.
Bolognai soffritto-val
Párom nem kedveli a hagymát az ételekben, mert túl domináns az íze. Ezért találtam ki ezt a soffritto-s változatot, hogy dús legyen a ragu. Az eredeti recept szárzellert használ, én sima zellerrel készítettem, a vörösbor is kimaradt, de egyáltalán nem hiányzott. Nagyon finom lett, úgyhogy mostantól mindig így készítem.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az olajat elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk a soffritto hozzávalóit és folyamatosan kevergetve szinte égettre sütjük.
- 2
Hozzáadjuk a babérleveleket és a darált húst is, és fehéredésig pirítjuk, majd mehet hozzá a paradicsom. Fűszerezzük, majd lassan főzzük kb. 40 percig.
- 3
Hozzáadjuk a tejet, felforraljuk. Mehet bele a tészta is. És egy alapos keverés után jöhet a parmezán.
- 4
Máris tálalhatjuk sok-sok reszelt sajttal.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek