સૌ પ્રથમ કેરી ને વોશ કરી સાફ કરી તેની છાલ ઉતારી ખમણી વડે ખમણી લેવું. ત્યારબાદ તેમાં હળદર અને મીઠું એડ કરી મિક્સ કરી ૧૫ મિનિટ રેસ્ટ આપવો. ૧૫ મિનિટ પછી હળવા હાથે નીચોવી પાણી દુર કરવું.

એક પેનમાં ખાંડ અને ખાંડ ડુબે તેટલું પાણી ઉમેરી ગરમ કરવું. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે મિડિયમ ફલેમ પર તેમાં કેરી ની છીણ નાખીને સતત ચલાવતા રહેવું.

એક તાર ની ચાસણી થાય ત્યારે ગેસ ઓફ કરી ઠંડુ પડવા દેવું. છુંદો એકદમ ઠંડો પડે ત્યાર પછી જ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મરચું પાઉડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લેવું. તૈયાર છે ઇન્સ્ટન્ટ છુંદો (બારમાસ માટે છુંદો સ્ટોર કરવા માટે કાચ ની બરણી ને કુમળા તડકામાં તપાવી ને છુંદો ભરવો) સર્વ કરો.