A langyos tejbe elkavarunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd letakarjuk és meleg helyre tesszük.
A lisztet deszkára szitáljuk, közepébe fészket készítünk és beleütjük a tojásokat, majd a felfutott élesztőt és többi hozzávalóval alaposan kidagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és pihentetjük 10 percet.

Ez idő alatt a vajat kikavarjuk a cukorral és elkészítjük a karamellt.
Egy 24 cm-es kerek edénybe beletesszük a cukrot és karamellizáljuk, majd bevonjuk vele a forma oldalát is.

A tésztát lisztezett felületre borítjuk és kb. 35x55 cm téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a cukros vajjal, rászórjuk a diót és szorosan feltekerjük, akárcsak a bejglit. Az így kapott rudat 7 egyforma tekercsre vágjuk, majd a karamelles edénybe helyezzük őket. Letakarjuk és 1 órát kelni hagyjuk.

Ezután előmelegített sütőben, 180 C fokon, kb. 25 perc alatt megsütjük.
Sütés után azonnal tányérra borítjuk, különben a karamell megkeményedik.
Vigyázat, mert a karamell hamar leég!