A spárgát megmossuk, vékonyan meghámozzuk, a hegyét levágjuk, és félretesszük. Kb. 2 cm-es darabokra vágjuk és a sóval, cukorral, leveskockával, petrezselyemzölddel, vízzel feltesszük főni.

Mikor már majdnem kész, elkészítjük a rántást a liszttel és olajjal. A leveshez adva készre főzzük. Vajgaluskát szaggatunk bele, és beletesszük a spárgák hegyét is. Puhulásig főzzük vele és kész. Jó étvágyat hozzá!