Блонді з полуницею та базиліком

Name: Блонді з полуницею та базиліком
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 200 г білого шоколаду 28-32%; 90 г вершкового масла 82,5 %; 65 г цукру; 110 г борошна; 1/2 ч. л. сухого молока; 2 крупних яйця; 1 ст. л. лікера "лімончелло" (можна замінити соком лимону); 100 г полуниці свіжої, або замороженої; 2-3 гілочки базиліку фіолетового; 300 г полуниці свіжої, або замороженої; 2-3 гілочки базиліку фіолетового; 60 г цукру

Ганна Клайєр @Hannaklayer

#випічка #люблюділитись #палітра
Молодший братик брауні, майже класичний рецепт американської кухні.)

Блонді з полуницею та базиліком

Ганна Клайєр @Hannaklayer

#випічка #люблюділитись #палітра
Молодший братик брауні, майже класичний рецепт американської кухні.)

Збережено

Інгредієнти

1 година

4 порції

Для блонді:
200 гбілого шоколаду 28-32%
90 гвершкового масла 82,5 %
65 гцукру
110 гборошна
1/2 ч. л.сухого молока
2крупних яйця
1 ст. л.лікера "лімончелло" (можна замінити соком лимону)
100 гполуниці свіжої, або замороженої
2-3 гілочкибазиліку фіолетового
Для соусу:
300 гполуниці свіжої, або замороженої
2-3 гілочкибазиліку фіолетового
60 гцукру

Збережено

Кроки

1 година

1

Підготувати інгредієнти.
2

Духовку поставити розігріватися на 180 градусів в режимі конвекції.
3

Розтопити шоколад зручним для вас способом. Білий шоколад дуже ніжний, тому важливо його не перегріти, інакше він може згорнутися.
Окремо розтоплюємо масло. Об'єднуємо все до рівномірно гладкої масси.
4

Яйця та лікер змішати вінчиком окремо.
Беремо міксер, вмикаємо першу швидкість, та підмішуємо до яєчної суміші поступово цукор, сухе молоко, борошно та шоколад. Замішуємо до однорідності, зайве повітря прибираємо, постукавши мискою об стіл.
5

Листя базиліку відділити від гілочок, подрібнити, вмішати в тісто.
6

Викласти тісто в форму 20 на 20, застлану пергаментом. Зверху викласти шматочки полуниці.
7

Випікати в режимі конвекції 23 хвилини, якщо використовували свіжу полуницю, та 28 - якщо заморожену.
8

Поки блонді в духовці, приготуємо соус. Для цього полуницю з цукром перебиваємо блендером, та перетираємо через сито, щоб позбавитися від кісточок та цукру, що не розчинився. Далі додаємо в соус подрібнений базилік, та ще раз перебиваємо все, але не довго, достатньо 2-3 натискань.
9

Блонді подаємо з полуничним соусом дещо теплим.