सबसे पहले एक बर्तन में बेसन को लेगे और उसमें हींग, लाल मिर्च,नमक, हरी मिर्च,हरा धनिया डालेगे पानी डाल कर बैटर तैयार करेंगे फिर प्याज़ काट के इसमें डाल देंगे और

अब कढ़ाई लेगे उसमें तेल डालकर गरम करने के लिए रख देंगे फिर उसमे प्याज़ की पकौड़ी बनाएंगे मीडियम आच में सुनहरी होने तक पकौड़ी तलेंगे दोनों तरफ लपेट में निकाल लेंगे

एक बर्तन में थोड़ा सा बेंसन लेंगे उसमें मट्ठा का पैकेट डालकर विक्सर की सहायता से बेसन का घोल तैयार करेंगे अबे कढ़ाई लेंगे उसमें हीगं, जीरा कसूरी मेथी, साबुत लाल मिर्च मेथी दाना डालें गे ।।।

अब इसमें तैयार किया हुआ बेसन का घोल डालकर लगातार चलाते रहेंगे जिससे की कड़ी फटे ना और पकने देंगें। जब थोड़ी कड़ी पक जाए तब पकौड़े डालेंगे और मध्यम आंच पर कड़ी को पकने देंगे जब कड़ी पक जाए तब गैस बंद कर देंगे अब देसी घी लेंगे और उसमें हींग जीरा डालकर तड़का तैयार करेंगे और गरमा गरम कड़ी को तड़का डालकर सर्व करें तैयार है!! पंजाबी कढी।।।।