પછી આપડે મસાલૉ બનાવી લેશુ તેલ ગરમ મુકી તેમા રાઈ જુરુ નૉ વઘાર કરવૉ ને તેમા કાંદા, ટામેટું, મરચુ નાખી ને સતડાવવા દેવુ પછી તેમા હળદર, મીઠું, લીંબુનૉ રસ ઊમેરી બાફેલા બટેકા ના મસડી ને નાખવુ.

હવે ઇડલી કુકર મા પાણી મુકી ગરમ કરવુ વાટકી મા તેલ લગાવી ને થૉડુ થૉડુ ખીરુ ઉમેરવુ ને 5 મીનીટ ચડવા દેવુ. પાછુ ઊતારી તેમા મસાલૉ મુકવૉ ને પાછુ તેની ઉપર ખીરુ ઉમેરવુ. 1૦ મીનીટ ચડવા દેવુ.