Egy kis túrázással összekötve szoktam gyűjteni a medvehagyma virágát.
Ilyenkor már nem hordozzák azt a zamatos ízt a levelek, így én már a fagyasztóból veszem elő aprított formában... de ha van olajban elrakott medvehagymánk az még jobb, mert abból az olajból is tehetünk a salátaalapba. Hidegen sajtolt repceolajat használok (vagy ízlés szerint amit hozzáillőnek gondolok).
Egy alap vinaigrette-t készítek, ami a legtöbb saláta alapja.

Rögtön egy nagy lezárható dobozban készítem el.

A vinaigrette öntet/alap lényege az olajos+savas összetevő. Én 3:1 arányban használom. És egy kis só és (fehér)bors is kerül bele
Ha ez megvan ízlés szerint beleteszem az aprított medvehagymalevelet. Először hozzákeverem az apróra tépdelt salátalevelet. Ez kissé összeesik majd.

Az előkészített zöldségeket felaprítjuk a képen látható módon.

A medvehagyma virágait hegyes kis ollóval lecsippentem a salátába. Pár darabot hagyom a tetejére is díszítésnek.

Óvatosan keverjük össze, hogy a virágok ne törjenek össze.

Így tálalhatunk fel ízletes és mutatós tavaszi salátát.