Kefével, hideg víz alatt, át sikálom az apró szemű krumplikat. Serpenyőben libazsírt olvasztok és mikor már forró, hozzáadom a krumplikat. Erős tűzön, sütöm, át keverem folyamatosan. Mikor már kezd hólyagos lenni a héja, sózom és hozzáadom a kakukkfüvet, rozmaringot. Nagyjából fél óra alatt kész is van.

Másik serpenyőben, extra szűz olívát melegítek, szinte füstölésig, majd bele rakom a steaket, mellé dobva egy rozmaring ágat is. Másfél perc után megfordítom és még 1 percig sütöm. Egy darabka vajat rakok rá és fedővel lefedve zárt helyre rakom (én sütőbe szoktam!) 5 percre. Így pihentetem!

Libazsíron le pirítva, sózva-borsozva. Jól megy mellé! 😉