સૌ પ્રથમ ઘી ગરમ કરો હવે તેમાં રવો નાખી ધીમી આંચ પર શેકવો બરાબર શેકાય એટલે હુંફાળુ દુધ રેડવું તેને ખદ ખદાવવું તેમાં કેસર પછી ખાંડ નાખી હલાવતા રહેવું

તેમાં ઘી છૂટું પડે એટલે ડ્રાય ફ્રુટ નાખી દેવું..હવે સોજી નો શીરો તૈયાર..