يتم غسل اللحم جيداً وتصفيته من الماء تماما ويتم غسل الارز جيداً ونقعه مع قليل من الملح حتى لا يتكسر ثم نقوم بغسل جميع الخضار وتقطيعها

يرفع قدر ضغط على النار ويضاف اليه قليل من زيت الزيتون وشحم الجمل ثم تضاف جميع البهارات الصحيحه وتقلب قليلا حتى تفرح رائحتها ثم يضاف البصل والثوم المقشر وتقلب حتى يذبل البصل

ثم يضاف الفلفل والجزر المبشور ويقلب حتى تذبل الخضار

ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً حتى يجف ماء اللحم ويبقى الزيت

ثم تضاف البهارات المطحونه وتقلب جيداً

ثم تضاف الطماطم والملح وتقلب حتى تذوب الطماطم قليلا

ثم تضاف كميةمن الماء الساخن تكفي لطبخ اللحم والارز مع العلم انه يجب غمر حبات الارز فقط بالمرقه ولا يزيد ثم يتم ضغط القدر على اللحم ويترك نصف ساعة ثم نقوم بفتح القدر ويضاف الارز بعد تصفيته من الماء تماما ويجب ان تكون المرقه تغمر حبات الارز فقط يترك الارز حتى يبدا بالغليان ونقوم بتقلبيه عدة مرات ثم نقوم بضغط قدر الضغط بترك من ١٥ الى ٢٠ دقيقه على نار هادئه حتى ينضج الارز

ثم يقلب الارز في صحن التقديم

ويقدم بالف صحة وهناء وعافية

يقدم مع السلطات المرغوبه