Теплий салат з домашнім майонезом

Name: Теплий салат з домашнім майонезом
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 500 г курячого філе; 2 моркви; 1 солодкий перець; 300 г печериць; 2 см кореню імбіру; 4 скибки тостового хлібу; 2 ст. л. домашньогу майонезу; за смаком сіль та перець; 2 жовтки; 125-150 мл соняшникової олії; 10 г гірчиці; 1 ст. л. соку лимона; дрібка дрібка солі; 2/3 ч. л. куркуми

Ганна Клайєр @Hannaklayer

#палітра
Запечені овочі, куряче філе, та заправка з домашнього майонезу. Це смачно!)

Теплий салат з домашнім майонезом

Ганна Клайєр @Hannaklayer

#палітра
Запечені овочі, куряче філе, та заправка з домашнього майонезу. Це смачно!)

Збережено

Інгредієнти

1 година

2 порції

500 гкурячого філе
2моркви
1солодкий перець
300 гпечериць
2 смкореню імбіру
4 скибки тостового хлібу
2 ст. л.домашньогу майонезу
за смакомсіль та перець
Для майонезу:
2жовтки
125-150 млсоняшникової олії
10 ггірчиці
1 ст. л.соку лимона
дрібкадрібка солі
2/3 ч. л.куркуми

Збережено

Кроки

1 година

1

Підготувати інгредієнти, духовку поставити розігріватися до 180 градусів.
2

Овочі добре вимити. В мене залишилось філе від приготування стріпсів, вже замариноване. Але якщо берете ціле, то його потрібно вимити, зачистити від плівок, та добре обтерти сіллю.
Викласти овочі і м'ясо запікатися на 40 хвилин за температури 180 градусів. Перець потрібно буде достати трохи раніше, десь через 30 хвилин.
3

Поки запікаються овочі, зробимо майонез.
Для цього потрібно викласти в стакан блендеру 2 жовтки, та 10г гірчиці. Змішати. Потім влити 1 ст.л. соку лимона, додати дрібку солі, та перебити до однорідності. Тонкою цівкою влити соняшникову олію, не перестаючи збивати. Додавати олію поступово, регулюючи густину соуса. Наприкинці додати куркуму, та ще раз злегка збити до об'єднання.
4

Хліб нарізати невеликими кубиками, обсмажити на сухій пательні до золотавої скоринки.
5

Коли овочі та м'ясо будуть готові, дати їм трохи охолонути, потім зняти шкірку з перцю, видалити ніжку, та насінну коробку, нарізати кубиками. Моркву та м'ясо нарізати смужками. Гриби розрізати на 4 частини.
6

Об'єднати всі інгредієнти в мисці, та заправити 2 ст.л. майонезу. Натріть в салат 2 см кореню імбиру, це підкреслить смак овочів. Перемішайте. Викладіть на порційну тарілку, присипте сухариками.