Teljes kiőrlésű magvas kenyér

Name: Teljes kiőrlésű magvas kenyér
Yield: 1 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt; 40 g búzasikér; 40 g mag (tetszőlegesen lenmag, szezámmag, napraforgómag, tökmag); 7 g só; 10 g élesztő; 12,5 g hideg vajvaj; 4 dl langyos víz

Vera @vera_890114

Salgótarján

Teljes kiőrlésű magvas kenyér

Vera @vera_890114

Salgótarján

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

1 adag

200 gteljes kiőrlésű búzaliszt
40 gbúzasikér
40 gmag (tetszőlegesen lenmag, szezámmag, napraforgómag, tökmag)
7 gsó
10 gélesztő
12,5 ghideg vajvaj
4 dllangyos víz

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Száraz serpenyőben megpirítjuk a magvakat. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2

A lisztet összekeverjük a sikérrel, a sóval, hozzáadjuk a megpriult magvakat, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáöntjük a langyos vizet. Kb. 10 percig dagasztjuk, majd beledolgozzuk a hideg vajat. Letakarva 40 percig kelesztjük.
3

Sütőpapírral kibéleljük a sütőformát. Lisztmentes felületen átdolgozzuk a tésztát, belerakjuk a sütőformába. Letakarva 40 percig pihentetjük.
4

180C-ra előmelegítjük a sütőt. A tésztát lepermetezzük hidegvízzel, majd megszórjuk a magkeverékkel. Előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Az elkészült kenyeret még forrón lepermetezzük hidegvízzel.