A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a kristálycukorral és a sóval kemény habbá verjük majd hozzáadjuk a tojássárgáját és körülbelül két három percig még verjük. Ezután könnyed mozdulatokkal hozzákeverjük az átszitált lisztet és a sütőport.

A forma alját sütőpapírral béleljük a szélét pedig ki zsírozzuk és meghintjük liszttel. A piskóta tésztát elosztjuk a formákba. (Én félig raktam). 150 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük.(figyeljük mert nem egyszerre fog elkészülni).

A krémhez az alapanyagokat egy tálba mérjük, kivéve a zselatint és a vizet, és robotgéppel, addig verjük, amíg a tejszín fel nem verődik. A zselatint és a vizet beletesszük egy kis fazékba és lassú tűzön addig melegítsük amíg el nem olvad, majd hozzáadjuk a krémhez és jól összekeverjük.

A piskóta lapokat kettévágjuk és mindkét oldalát megkenjük eper lekvárral mehet rá a krém (körülbelül a krém negyede a torta burkolására és az összerakásra kellesz), a krém tetejére a kockára vágott eper, és a piskóta másik fele. Ezt megismételjük még 2szer. Mind a 3 torta tetejét is megkenjük krémmel és úgy rakjuk egymásra, majd a torta szeleit is bekenjük.

A csokit gőz fölött elolvasztjuk és kevesével adjuk hozzá a tejszínt, ha megfelel az állaga akkor hagyjuk langyosra hűlni, majd nyomozsákba tesszük és körbe nyomjuk a szélein.

Ha megdermedt a csoki, tetszés szerint díszítjük a gyümölccsel.