20. Kue Mangkok Tape Ketan Hitam
Source : ardhaniluvnabva
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus gula dan air sampai gula larut, tidak perlu sampai mendidih. Sisihkan
- 2
Diwadah lain campurkan tepung beras, tepung terigu, vanili bubuk, dan tape ketan hitam.
- 3
Tuang larutan gula yg msh hangat ke dalam wadah berisi campuran tepung dan tape. Aduk rata sampai tdk ada yg bergerindil.
Note : menuangkan air gulanya bisa sambil disaring ya biar tdk ada kotoran yg ngikut, kalo ada
- 4
Tambahkan pewarna ungu, aduk rata. Lalu masukkan fermipan (ragi roti instan), aduk rata kembali.
Diamkan adonan dg kondisi tertutup sampai berbusa banyak/mengembang. Durasi waktu mendiamkan adonan bisa bervariasi, tergantung cuaca. Bisa 30 menit, 1 jam, atau lebih.
- 5
Setelah adonan mengembang berbusa banyak, masukkan baking powder. Aduk2 sampai rata dan tdk berbusa lg
- 6
Panaskan kukusan bersama dg cetakan yg akan digunakan jg. Panaskan sampai benar2 panas dan beruap banyak.
INGAT! cetakan jangan diolesi apapun ya, agar kuenya bisa mengembang dg cantik.
Dengan proses cetakan ikut dipanaskan begini bisa membuat adonan tdk lengket dan mudah dikeluarkan dari cetakan.
- 7
Masukkan adonan ke dalam cetakan. Isi adonannya sampai penuh ya. Masak dengan api besar selama 20-25 menit. Jangan lupa tutup kukusan dialasi dg serbet bersih.
- 8
Jika sdh matang, keluarkan kue dari dalam kukusan. Biarkan dingin dulu, baru keluarkan dari cetakan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar