بوكيه الكينوا والجمبري (الروبيان)

Name: بوكيه الكينوا والجمبري (الروبيان)
Cuisine: مصرية
Ingredients: كيلو جمبري (يفضل بدون تقشير لأنه بيحتوي على كل النكهة); 4 فص ثوم مفروم; ملعقة صغيرة كمون، كسبرة ،مستردة و ملح; ملعقة كبيرة صويا صوص; ملعقة صغيرة عسل نحل; عصير ليمون; ملعقة كبيرة هريسة الشطة(حسب الرغبة); ملعقة كبيرة زيت زيتون; ملعقة كبيرة زنجبيل فريش أو بودرة; حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم; ½ كوب مايونيز; ملعقة كبيرة هريسة الشطة; ملعقة كبيرة صويا صوص; ملعقة كبيرة سمسم أبيض أو أسود; 2 جزرة مقطعين مكعبات; حبة بصل كبيرة مفرومة; ¼ كوب كرات لو متوفر; حزمة كزبرة مفرومة(ممكن تستخدم في التزيين فقط); 4 فص ثوم مفرومين; ملعقة كبيرة صويا صوص; ملعقة كبيرة خل بسلمك(لو متوفر); ملعقة صغيرة كمون وكزبرة ملح; 1 و 1/2 كوب كينوا حمراء وبيضاء(المتوفر); 3 كوب مرق دجاج أو خضار أو روبيان(المتوفر); حبة أفوكادو مقطعة شرائح يعصر عليه ليمون لمنع تأكسدة; كزبرة مفرومة; شرائح فجل أحمر وطماطم وجزر مقطعين; ذرة حلوة; سمسم أبيض وأسود(حسب الرغبة)

ola hosny @Ola_hosny_Alsaghir

وصفة لذيذة جدا و صحية و سريعة التحضير

اقرأ المزيد...

بوكيه الكينوا والجمبري (الروبيان)

ola hosny @Ola_hosny_Alsaghir

وصفة لذيذة جدا و صحية و سريعة التحضير

تم الحفظ

المكوّنات

كيلوجمبري (يفضل بدون تقشير لأنه بيحتوي على كل النكهة)
(لتتبيل الجمبري)الروبيان
4 فصثوم مفروم
ملعقة صغيرةكمون، كسبرة ،مستردة و ملح
ملعقة كبيرةصويا صوص
ملعقة صغيرةعسل نحل
عصير ليمون
ملعقة كبيرةهريسة الشطة(حسب الرغبة)
ملعقة كبيرةزيت زيتون
ملعقة كبيرةزنجبيل فريش أو بودرة
(صوص يقدم بجانب الطبق)
حبةبصل كبيرة مفرومة ناعم
½ كوبمايونيز
ملعقة كبيرةهريسة الشطة
ملعقة كبيرةصويا صوص
ملعقة كبيرةسمسم أبيض أو أسود
(مقادير تحضير البوكيه مع الكينوا والروبيان)
2جزرة مقطعين مكعبات
حبةبصل كبيرة مفرومة
¼ كوبكرات لو متوفر
حزمةكزبرة مفرومة(ممكن تستخدم في التزيين فقط)
4 فصثوم مفرومين
ملعقة كبيرةصويا صوص
ملعقة كبيرةخل بسلمك(لو متوفر)
ملعقة صغيرةكمون وكزبرة ملح
1و 1/2 كوب كينوا حمراء وبيضاء(المتوفر)
3 كوبمرق دجاج أو خضار أو روبيان(المتوفر)
(مقادير الخضار لتزيين البوكيه)
حبةأفوكادو مقطعة شرائح يعصر عليه ليمون لمنع تأكسدة
كزبرة مفرومة
شرائحفجل أحمر وطماطم وجزر مقطعين
ذرة حلوة
سمسم أبيض وأسود(حسب الرغبة)

تم الحفظ

الخطوات

1

(لتتبيل الجمبري)
2

في طبق تخلط مكونات تتبيلة الجمبري جيدا مع بعض
3

يتبل الجمبري من الجهتين ويترك جانبا
4

(لتحضير الصوص الجانبي)
5

في طبق تخلط مقادير الصوص الجانبي جيدا مع بعض وتوضع في البراد لوقت التقديم النهائي مع البوكيه
6

(لتحضير الروبيان مع الكينوا)
7

فيه مقلاة على حرارة متوسطة يوضع القليل من زيت الزيتون
8

يسوي الجمبري من كل جهة دقيقة حتى يتغير لونه للبرتقالي
9

يرفع الجمبري من المقلاه ويقشر مع ترك الذيل بدون تقشير
10

في نفس المقلاه مكان تسوية الجمبري(لأنه بها كل نكهة الجمبري) يضاف القليل من زيت الزيتون و يشوح البصل حتى يذبل فقط
11

يضاف الثوم المفروم ونحرك حتى تظهر رائحته
12

يضاف عليهم الجزر،الكرات والقليل من الكزبرة ونحرك قليلا
13

يضاف الصويا صوص والخل البلسمك، الكمون والكزبرة والملح
14

يضاف عليهم الكينوا والمرق
15

نحركهم مع بعض ويوضع الغطاء ويتركوا عشر دقائق على حرارة متوسطة
16

بعد عشر دقايق نرفع الغطاء من على الكينوا ونقلب تقليبة خفيفة
وتترك خمس دقائق إضافية تنضج مع تغطيتها.
17

(لتحضير طبق البوكيه النهائي و تزيينه بالخضار)
18

في وعاء توضع الكينوا ويصف عليها الجمبري
تزين بشرائح الافوكادو وباقي خضروات التزيين
19

يقدم البوكيه بجانب الصوص وبألف هنا