نضع في قصعة الدقيق والسميد والملح ثم نضع المارغرين والزيت حسب الحاجة حتى يتبسس مليح ويدخل مليح في الخليطونحكوه مليح جيدا بين اليدين ثم نبلل بالماء شيئا فشيئا مع مواصلة الخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها جانبا.

نقوم بخلط التمر الطحون الغرس والمارغرين وقطرات عطر الزهر وهذا العطر يعطي التمر والمبسس بشكل عام طعم ونكهة خرافية وأنصحكم باستعماله.

نقسم عجينة المبسس إلى2ونبسط الاولى ثم نضع عجينة التمر تكون أبسطتيها فوقها ثم عجينة المبسس فوقها(طبقة بطبقة3طبقات يعني2طبقات ووسطها التمر).

نضعها فوق المقلاة أو كما يسمونها الطاجين سخونة من قبل عندما نحسوها احمرت اللون الذهبي نقلبها من الجهة الأخرى نتركها تبرد و نقسمها إلى مقروطات أو مربعات.