ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகத்தை சேர்த்து பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

பிறகு துருவிய பன்னீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

நன்றாக வதங்கிய பிறகு பால் மற்றும் கசூரி மேத்தி சேர்த்து கொள்ளவும்

சுவையான பன்னீர் புர்ஜி தயார்