வெண்டைக்காயை கழுவி தண்ணீர் இல்லாமல் துடைத்து சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.பிறகு நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு சேர்த்து பிறகு கருவேப்பிலை சேர்த்து பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு நன்றாக வெந்ததும் பரிமாறவும்.