معمول { حنونه } ، بعيد الأضحى

Name: معمول { حنونه } ، بعيد الأضحى
Yield: 20 شخص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كيس دقيق أبيض متعدد الإستعمالات; 6 كاسات (كوب) حليب ناشف (جاف); 6 علب قشطة لونا او اي نوع مفضل لديكم; 2 كاسة (كوب) زبدة سايحة; 2 كاسة (كوب) سمن فارم سايح; 1 علبة حليب نستلة السائل المركز; 2 ملعقة أكل (طعام) خميرة سريعة; 4 ملاعق أكل (طعام) بهارات المعمول { شمر + حبة سوداء } مجروشة; 2 ملعقة شاهي (وسط) بايكنغ بودر مليانة; 2 ملعقة شاهي (وسط) سكر مطحون مليانة; 2 ملعقة شاهي (وسط) ملح ممسوحه; 3 كيلو تمر خالي من النوى ومطحون; سمسم محمص; فستق مقشر ومجروش; سمن فارم

Hanonah munshi @Hanonah12345678

عادة من عادات أهل مكة عمل معمول بالتمر ، دسم و لذيذ جداً مع كاسة حليب بارد أو مع القهوة السعودية أو مع كاسة شاهي 👍🏼 .

اقرأ المزيد...

معمول { حنونه } ، بعيد الأضحى

Hanonah munshi @Hanonah12345678

تم الحفظ

المكوّنات

من 3 الى 5 ساعات

20 شخص

2 كيسدقيق أبيض متعدد الإستعمالات
6 كاسات(كوب) حليب ناشف (جاف)
6 علبقشطة لونا او اي نوع مفضل لديكم
2 كاسة(كوب) زبدة سايحة
2 كاسة(كوب) سمن فارم سايح
1 علبةحليب نستلة السائل المركز
2 ملعقة أكل(طعام) خميرة سريعة
4 ملاعق أكل(طعام) بهارات المعمول { شمر + حبة سوداء } مجروشة
2 ملعقةشاهي (وسط) بايكنغ بودر مليانة
2 ملعقةشاهي (وسط) سكر مطحون مليانة
2 ملعقةشاهي (وسط) ملح ممسوحه
الحشوة :
3 كيلو تمر خالي من النوى ومطحون
سمسم محمص
فستق مقشر ومجروش
سمن فارم

تم الحفظ

الخطوات

من 3 الى 5 ساعات

1

نحضر وعاء عميق او زبدية كبيرة و نضع به جميع المواد الجافة : كالدقيق و الحليب الجاف الناشف و البايكنغ بودر و الخميرة السريعة و بهارات المعمول و السكر و الملح
2

ثم نخلط جميع هذة المواد الجافة جيداً لتمتزج و نعمل حفرة بالوسط
3

نحضر أيضاً وعاء أخر عميق زبدية و نضع به جميع المواد السائلة : علبة الحليب السائل المركز نستلة و الزبدة السايحة و السمن الفارم و القشطة و نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي جيداً
4

من ثم نضع الخليط السائل في وسط الحفرة للمواد الجافة و نبدأ بخلط و عجن جميع المواد مع بعضها البعض الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة و نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
5

بعد ذلك نبدأ بعمل و تشكيل المعمول بفرد العجينة باليد و وضعها بالقالب و في وسطها نضع قطعة من التمر مناسبة و نغلفها بالعجين و نرصها بصينية مناسبة لوضعها في الفرن على (حرارة 180) و إشعاله من الأعلى و الأسفل.
6

إلى أن يصبح لونه ذهبي زاهي نخرج المعمول من الفرن و نتركه يبرد تماماً و يقدم و بالهناء و العافية ، على حسب الرغبة ممكن نثر السكر المطحون على وجه المعمول.