Нарезаем кабачки на тонкие полоски одинаковой толщины. Полоски сыра нарезаем по размеру полосок кабачка.

Поскольку сэндвич у нас будет состоять из двух полосок кабачка и одной полоски сыра, то сыра должно быть вполовину меньше, чем кабачков. Полоски кабачков выкладываем в миску и посыпаем крупной солью. Оставляем кабачки в соли на 30 минут.

В миске взбиваем венчиком 2 куриных яйца. Добавляем немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем все еще раз.

Отжимаем кабачки от выделившейся жидкости. На полоску кабачка кладем полоску сыра. Накрываем сыр второй полоской кабачка. Проделываем так со всеми полосками кабачка и сыра. Подготовим кляр и муку. Сначала обваливаем каждый сэндвич в муке.

Затем окунаем сэндвичи в яйцо. Выкладываем сэндвичи на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Кабачковые сэндвичи с сыром готовы. К столу их следует подавать горячими!