સૌ પ્રથમ મેથી ની ભાજી,ફુદીનો, કોથમીર ને ધોઈ સાફ કરીને સમારી લો..અને મરચા ઝીણા. સમારી લેવા...લસણ ને ફોલી ને તેને પણ ઝીણું સમારી લો...જે પ્રમાણે ઘર માં સ્વાદ પસંદ હોય એ મુજબ સામગ્રી માં વઘ ઘટ કરી શકાય...

હવે એક બાઉલ લો...તેમાં ચણા નો લોટ અને ઉપર આપેલી બધી સામગ્રી મિક્સ કરી ભજીયા માટે નું ખીરું ત્યાર કરી લો..

ત્યાર બાદ કડાઈ માં તળવા માટે તેલ ગરમ મૂકી દો...હવે ખીરા માંથી ભજીયા પડી ને તેને ધીમા તાપે તળી લો..

હવે તેને દહીં કે ચટણી સાથે સર્વ કરો...