في الكوكوت نضع الزيت واللحم على نار عالية جدا حتى يتحمر قليلا ثم نقص النار ونضيف البصل والجزر ونقليهم ثم نضيف التوابل والطماطم وباقي المكونات ونخلط مليح ونخليهم يتقلاو ثم نضيف كاس ماء ساخن ونغلق الكوكوت وعلى نار هادئة مدة ساعة تقريبا ثم نفتح عليها

لما نفتح الكوكوت ونلقى اللحم طاب ننزعه في صحن ونضعه جانبا وتبقالي صلصة في الكوكوت نضيف عليها الارز المغسول ونضيف كأسين ماء ساخن ونحرك ونخليه يطيب على نار هادئة حتى ينشف

قدمت الارز مع اللحم وزينته بالبيض المغلى واللوز المحمص والليمون والكسبر مقطع وقدمت معهم سلطة خس مع البيطراف