نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات صغيرة ثم نغليها في الماء والملح حتى طيب

من جهة نحضر مقلاة نضع فيها الزيت وفصين ثوم نشقهم بالسكين ونخليهم صحاح وملعقة صغيرة طماطم مصبرة نقليهم شوي ثم نضيف الطماطم مسكرفجة ونضيف التوابل والملح ونتركها تغلي حتى طيب وتنشف ثم نضيفلها رشة سكر ونطفي عليها

نكسر البيض نضيف له ثوم وملح وفلفل اسود وزنجبيل وكركم ومعدنوس ونخلطو مليح ونضعه على البطاطا نخلطها شوية ثم نضعها في مقلاة فيها شوية زيت ونغطيها ونتركها طيب على نار هادئة ثم نقلبها طيب على الجهة الأخرى

صحا وهنا