تورتة قلب الأميرة بعجينة السكر وكريمة الزبدة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
مكونات التورتة الاسنفجية المقادير ل 4 طبقات كل طبقة لوحدها 15 بيض بحرارة الغرفة 4 ونص كوب دقيق منخول اكثر من مرة كوبين سكر كوب وربع ماء م ك بيكنج فانيليا زرة ملح
- 2
اولا يخفق البيض مع الفانيليا والسكر الي ان يصبح قوامه ثقيلا
- 3
تضاف الماء والملح والبيكنج ثم الدقيق ويخبطو جيدا ثم يقسم الخليط لقسمين ويضاف الكاكاو لجزء واحد منه
- 4
يصب مقدار كوبين من العجينة ف قالب شكل القلب ودتدخل الفرن وهذا شكل الطبقات الاربعة
- 5
طريقة عمل كريمة الزبدة المقادير 4 بياض بيض كوبين سكر م ك فانيليا 250 جرام زبدة بحرارة الغرفة اولا نضع البياض والسكر ف حمام مائي ونحرك باستمرار الي ان يدوب السكر
- 6
نصب البياض والسكر ف اناء عميق ونضيف الفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي الي ان يصير كريمي الشكل
- 7
وبعد ان يبرد البياض تماما نضيف الزبدة ونخفق
- 8
هذا الشكل النهائي لكريمة الزبدة
- 9
الاربع طبقات تم حشوها بكريمة شانتيه وهي جاهزة لتغليفها بكريمة الزبدة
- 10
تغلف الاربع طبقات بكريمة الزبدة وتوضع في الفريزر لساعتين ثم تخرج وتبدأ عملية التمليس تملس برفق وتملا كل الفراغات الموجودة بعناية وتساوي الاسطح جيدا
- 11
تفرد عجينة السكر باستخدام نايلون لتسهل عملية الفرد وتحمل العجينة بعد فردها ووضعها برفق علي التورتة
- 12
تساوي الاطراف والاسطح كلها من جميع النواحي وتقطع الزوائد
- 13
يحضر جزء من عجينة السكر ويلون باللون الاسود ويفرد ويقطع منه الاشرطة باستخدام المسطرة والكاتر المفستن
- 14
تم لزق الشريط والنقاط للتزيين وعمل وردة من عجينة السكر الحمراء وهذا شكل التورتة النهائي
- 15
هذا شكلها من الداخل والف هنا وشفا😊
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)