إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينقع البرغل الناعم في ماء بارد مدة ساعتين او اكثر ثم يطحن دور واحد لا اكثر حتى لا يفقد البرغل نكهته المميزة
- 2
تطحن اللحمة الهبرة في محضرة الطعام حتى يصبح قوامها مرهمي ويضاف لها قليل من الملح ورشة فليفلة حمراء بودرة
- 3
نخلط البرغل مع الهبرة المطحونة والملح والفليفلة البودرة
- 4
نقوم بدعك العجينة جيدا مع اضافة الماء حسب الحاجة حتى يصبح قوام العجينة طري ومتماسك
- 5
لتحضير الحشوة نقوم بتحميص اللحمة ونضيف لها الملح والفلفل الاسود والفليفلة الحمراء ونتركها تبرد ثم نضيف لها الجوز المحمص والبقدونس المفروم ولية الخروف المطحونة نيئة وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للعمل
- 6
نقوم بتقطيع العجينة الى كرات بنفس الحجم
- 7
نضع نايلون على طاولة العمل ونمسحها بقليل من الماء ثم كرات العجين ونغطيها بقطعة نايلون اخرى ونكبس بمكبس الكبة أو بغطاء علبة الحليب
- 8
- 9
- 10
نضع طبقة من العجين براحة اليد ونوزع كمية الحشوة ثم طبقة عجين اخرى ونغلق اطراف قرص الكبة بشكل جيد ونكرر العملية حتى ننتهي من الكمية ونشويها على الفحم
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
تقدم بجانب شوربة العدس والتبولة المنعشة
- 17
- 18
- 19
أدام الله النعم علينا وعليكم
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
ما في أطيب من الشاي عالفحم والذرة المشوية عالفحم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (21)