ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து ப்ரோக்கலி நன்றாக வேக வைத்து எடுக்கவும். (அதில் உள்ள பூச்சிகளை வெளியேற செய்வதற்காக) அடுப்பில் வைத்து அமைந்ததும் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

அதில் சீரகம் கடுகு உளுந்து சோம்பு சேர்த்து மிதமான தீயை வைத்து வதக்கவும்.

பிறகு நறுக்கி வைத்த வெங்காயம், கறிவேப்பிலை வெங்காயம் வதங்குவதற்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குறைவான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.

இத்துடன் பூண்டை தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும். பிறகு பட்டாணி சேர்த்து வெகும் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றிக் கொள்ளவும். காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்றாக கிளறி மிளகாய் தூள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.