يغسل الجزر ويقشر ويقطع لمكعبات كبيره

يوضع في قدر على النار مع كوبين من الماء وكوب من السكر.. يحرك حتى يتجانس ويطبخ حتى ينضج الجزر ويبقى القليل من الماء فيه.

في هذه الاثناء.. يقلى الطحين في مقلاه حتى يتغير لون الطحين..

اتركي الجزر يبرد.. من ثم ضعي الجزر في الخلاط مع كميةالماء المتبقيه فيه ، واخلطيه جيداً..

اضيفي كوب الزيت على الخليط واخلطيه جيداً بالخلاط.

اعيدي الخليط ف القدر على نار هادئة.

ضعي الزعفران على ماء الورد واتركيه حتى يتغير لون ماء الورد.

اضيفي السمن على الخليط، والهيل ، والزعفران وماء الورد.

اضيفي الطحين على دفعات مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الطحين..

استمري في التحريك حتى يثقل المزيج..يمكنك زياده حرارة النار قليلاً ولكن انتبهي لكي لايحترق المزيج

عندما يثقل المزيج وتتأكدي من مذاقه ، يمكنك رفعه من على النار ووضعه في وعاء التقديم

اتركي العصيده تبرد دون تغطيتها

يمكنك تزيينها بالمكسرات