இப்போது சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் அதையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

மசாலாவில் கலந்த சிக்கனை அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்

இருப்பதற்கு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடான பிறகு சிக்கனை சேர்த்து வேகும் வரை வறுத்துக் கொள்ளவும்