இது இரண்டு முறைகளில் செய்யலாம். முதல் முறை;
வேக வைத்த கிழங்கு மீதி இருந்தால் அதை பயன் படுத்தலாம்.
இரண்டாம் முறை: கிழங்கை மஞ்சள்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக குழைய வேக வைத்து எடுக்கவும்.வேக வைத்த தண்ணீரை, விரும்பினால் மாவு பிசைய பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

இந்த முறையில், நன்கு குழைவாக வேக வைத்து எடுப்பதினால், தண்ணீர் (அதிகம் தேவைப்படாது) கவனமாக சேர்த்து பிசைய வேண்டும்.
வேக வைத்த பதத்திற்கேற்ப1.5-2கப் மாவு தேவைப்படும்.

விரிக்க வரவிலையெனில்,வாழை இலையில் என்ணெய் தடவி அதில் உருண்டைகளை வைத்து கையால் விரித்து விடலாம்.
பின் தோசைக் கல் சூடானதும் எண்ணெய் விட்டு, விரித்த சப்பாத்திகளை 2புறமும் வேக விட்டு எடுக்கவும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான மரவள்ளிக் கிழங்கு மசாலா ரொட்டி ரெடி
இதற்கு sidish ஏதும் தேவைப்படாது. அப்படியே சாப்பிடலாம்.சுவையாக இருக்கும். விரும்பினால் தயிர் பச்சடி சேர்த்து சாப்பிடலாம்.