A darált csirkemellet sózom, borsozom, begyúrom.

A töltelékhez, a sajtot, vajat, zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, a tojássárgáját kikeverem.

Veszek egy darab húst, kilapítom, közepébe teszek 1 sajtgolyót. Panírozom őket a szokott módon, és bő olajban lassú tűzön kisütöm őket, közben többször megforgatom az olajban.

Nekem 14 db nagyobb golyóm lett. Természetesen lehet kisebb golyókat is készíteni.

Köretnek petrezselymes rizst választottam. Ehhez 1 fej vöröshagymát dinsztelek kevés olajon, majd hozzáadom az apróra vágott petrezselymet.
1 bögre rizst kevés olajon megforgatok, majd dupla annyi vízzel felöntöm, teszek bele 1 ek ételízesítőt. Addig főzöm tartalékon, amíg el nem fövi a levét.

Ekkor lefedem, és várok kb. 10 percet, hogy dagadjon még a rizs, majd hozzákeverem a hagymát.