Теплий салат із синіх

Name: Теплий салат із синіх
Yield: 4-5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 3 шт. баклажани; 1 шт. синя (салатна) цибулинка; 1 шт. болгарський перець; 2 шт. солодкий перець; 50 мл олія; 1 ст. л. кунжутна олія; 0,5 ч. л. смажений кунжут; Кріп, петрушка, базилік; Сіль, перець

Sedov Max @MaksikKuhar

Україна

#незламні
На днях варив борща з додаванням синіх. Десь куштував, де не пам'ятаю, але дуже сподобалось. Підсмажив з додаванням олії та спецій. І так вони мені зайшли, що до борщу дійшло трішечки🤣.
Вирішив зробити якийсь салат. Пошукав рецепт - нічого такого, щоб зачепило. Вирішив імпровізувати. Зустрічайте, та не лайте!

Теплий салат із синіх

Sedov Max @MaksikKuhar

Збережено

Інгредієнти

30 хвилин

4-5 порцій

3 шт.баклажани
1 шт.синя (салатна) цибулинка
1 шт.болгарський перець
2 шт.солодкий перець
50 млолія
1 ст. л.кунжутна олія
0,5 ч. л.смажений кунжут
Кріп, петрушка, базилік
Сіль, перець

Збережено

Кроки

30 хвилин

1

Як завжди - перша світлина "Загальний збір".
2

З синіх знімаємо шкіру та ріжемо кубиками.
3

Гріємо пательню з олією, висипаємо сині та смажемо на великому вогні. Не накривати, бо отримаєте соте! Олії не жалійте, сині не повинні бути сухими. Під кінець посоліть та поперчить. Пересипте у ємність для салату. Я використовував сванську сіль. Світлини немає...щось тупонув...
4

Перець запікаємо у духовці або СВЧ. А можна нічого не робити, будуть хрусткими.
5

Знімаємо з перців шкіру, ріжемо широкими смужками. Цибулю ріжемо напівкільцями.
Додаємо усе до синіх, присипаємо кунжутом та поливаємо кунжутною олією. Перемішуємо. Куштуємо та додаємо сіль/перець.
6

Салат вийшов чимось схожий на мангал салат, тільки без томатів, часнику та гіркого перцю. Замість мангалу пательня. Та й смажені сині смакують зовсім по іншому.
Смачного!