Bécsi mákos palacsinta

Name: Bécsi mákos palacsinta
Yield: 8-10 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: Palacsinta :; 200 g liszt; 1 db tojás; 1 db tojássárgája; 1 evőkanál cukor; Só; 30 g puha vaj; 200 ml tej; 150 ml szódavíz; Töltelék :; 200 g mák; 4-5 evőkanál cukor (ízlés szerint); 1 csomag vaníliás cukor; 1 db citrom héja; 2 Evőkanál mazsola; 1 db tojásfehérje; Só; 100 ml tej; Öntet :; 200 ml tejszín; 1 db tojás; 2 csomag vaníliás cukor; 3-4 evőkanál porcukor

pintereva @pintereva

Magyarország

A Pinteresten jött elém ez a recept, és ínycsiklandónak találtam. A recept arányai jók, a végeredmény naaagyon finom!

Olvass tovább

Bécsi mákos palacsinta

pintereva @pintereva

Magyarország

A Pinteresten jött elém ez a recept, és ínycsiklandónak találtam. A recept arányai jók, a végeredmény naaagyon finom!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

8-10 db

Palacsinta :
200 gliszt
1 dbtojás
1 dbtojássárgája
1 evőkanálcukor
Só
30 gpuha vaj
200 mltej
150 mlszódavíz
Töltelék :
200 gmák
4-5 evőkanálcukor (ízlés szerint)
1 csomagvaníliás cukor
1 dbcitrom héja
2 Evőkanálmazsola
1 dbtojásfehérje
Só
100 mltej
Öntet :
200 mltejszín
1 dbtojás
2 csomagvaníliás cukor
3-4 evőkanálporcukor

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A palacsinta hozzávalókból tésztát keverek. Híg lesz, de 1/2 órát kell pihentetni, és akkor sűrű lesz.
2

Előkészítem a máktölteléket. Annyi tejet adok a száraz hozzávalókhoz, hogy sűrű, kenhető masszát kapjak. A fehérjét még nem verem fel.
3

Kisütöm a 8-10 db palacsintát.
4

Most már felverem a tojásfehérjét csipet sóval. Belekeverem a mákmasszába, és megkenem a palacsintákat. Nem kell vastagon kenni.
5

A feltekert töltött palacsintákat kettőbe vágom, és egymás után egy sütő tálba fektetem. A tál nincs semmivel bekenve/beszórva.
6

Összeállítom az öntetet. Ehhez egyszerűen habosra keverem a hozzávalókat. Aztán ezt ráöntöm a palacsintákra. Most látszik, hogy akkora méretű edény optimális, hogy az öntet befedje a palacsintákat. (Az enyém 22x17 cm-es)
7

180 C fokon előmelegített sütőben kb. 30 percig (alsó felső sütés) készre sütöm.
Jó étvágyat hozzá!