نحضر المقادير في إناء فوق نار مرتفعةنضع الماء والزبدة حتى الغليان

نضيف الفرينة المغربلة دفعة واحدة ونخلط

حتى تتشكل لنا عجينة نطفي على النار وتترك العجينة تبرد تماما

نضع العجينة في الخلاط ونعيد عجنها مع إضافة البيض الواحدة تلوى الأخرى.

نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة نشكل أشكال طولية

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد

نغلي الحليب فوق النار ونضيف له نصف كمية السكر.

في إناء ٱخر نفرغ نصف كمية السكر وصفار بيضتين نضيف النشاء والفانيليا

نقوم بتحريك البيض والسكر والنشاء ونضيف لهم نصف كمية الحليب المغلي

نعيد إفراغهم في الإناء على النار وتكمل التحريك

نحرك حتى يتخثر الخليط ويصير كريم حلواني

نتركه يبرد ومن جهة أخرى نقسم حبات الإكلير

نضع شوكولاتة في جيب الحلواني ونزين بها الإكلير

وبالصحة والعافية.