Bagel 🥯

Name: Bagel 🥯
Yield: 8 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 g liszt; 300 ml víz; 20 g élesztő; 1 egész tojás; 1-2 evőkanál cukor; 1-2 csipetnyi Himalája só; 1 evőkanál olívaolaj; 1 db tojássárgája; ízlés szerint lenmag; ízlés szerint szezámmag; ízlés szerint chiamag; ízlés szerint himalája só [durva]; 2 l víz; 2 evőkanál barnacukor

Mr.Brown @mrbrown00

Meguntam a bolti zsemlét és úgy döntöttem hogy saját magam fogom elkészíteni 🥯
Ár-érték arányban így is verhetetlen és nem mindegy hogy mit kapok ugyan azért a pénzemért cserébe 😉

Olvass tovább

Bagel 🥯

Mr.Brown @mrbrown00

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

8 db

A tésztához:
600 gliszt
300 mlvíz
20 gélesztő
1egész tojás
1-2 evőkanálcukor
1-2csipetnyi Himalája só
1 evőkanálolívaolaj
A tetejére:
1 dbtojássárgája
ízlés szerintlenmag
ízlés szerintszezámmag
ízlés szerintchiamag
ízlés szerinthimalája só [durva]
Főző víz:
2 lvíz
2 evőkanálbarnacukor

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Egy dagasztó tálba össze öntjük a tésztához valót és meleg vízzel dagasszuk ki. Miután kaptunk egy lágy tésztát 1 órára lefedve, meleg helyen kelesztjük.
Ha túl lágy vagy kemény a tészta adjunk hozzá még lisztet vagy vizet.
2

1 óra pihentetés után gyúrjuk át ismét a tésztát és 120 g-os bucikat formázzunk belőle, így összesen 8 db bucit kell hogy kapjunk. Utána ismét 15 percig pihentetjük, nem tovább!
3

Egy nagyobb fazékba 2 liter vizet forralunk közben beletesszük a 2 evőkanál barnacukrot. Ha a víz már gyöngyözve forr akkor beletesszük a bucikat miután a közepébe lyukat készítettünk a kezünkkel és oldalanként 30 mp főzzük majd fordítunk rajta majd kiszedjük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4

Amikor az összes bucit előföztük akkor egy tojássárgájával lekenjük a tetejét és megszórjuk elsősorban a sóval majd utána a magvakkal.
5

Előmelegetített Sütőben 225°C on kb. 20-25 percet sütjük alsó-felső sütésen.
Ha több tepsi van mint nekem akkor 10/15 percenkenként cseréljük az alsót a felsővel hogy mindegyiknek szépen megpiruljon a teteje.