Az élesztőt és a cukrot a langyos tejben fel futtatom. Közben a száraz hozzávalókat összekeverem. Majd a közepébe egy lyukat formálok bele öntöm a többi hozáadom. Végül a felfuttatott élesztőt is és jól összedolgozom. Majd 30 percig kelesztem. (Persze ha valaki géppel készíti akkor minden bele és had dolgozzon).

Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát.

Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 C fokos sütőben sütöm kb. 18 percig.