شربة فريك وبوراك من الشرق الجزائري 🥰

Name: شربة فريك وبوراك من الشرق الجزائري 🥰
Cuisine: جزائرية
Ingredients: بصلة متوسطة; 4 سنات ثوم; القليل من الدبشة; لحم احمر حسب أفراد العائلة; ملعقتين كبار زيت; ملعقة كبيرة طماطم مصبرة; ملح; رشة فلفل اسود; رشة كصبر; رشة فلفل احمر (عكري); ماء مغلي حتى يغطى اللحم; كاس فريك (جاري)نصف; 4 حبات متوسطة باطاطا مغلية; 4 قطع جبن; ملح وفلفل اسود; 1/2 ملعقة صغيرة هريسة; ملعقتين دبشة مقطعة; أوراق البوراك حسب العائلة; القليل من زيتون اسود مقطع

Samsuma @Samsuma

شربة فريك وبوراك من الشرق الجزائري 🥰

تم الحفظ

المكوّنات

بصلة متوسطة
4سنات ثوم
القليل من الدبشة
لحم احمر حسب أفراد العائلة
ملعقتين كبارزيت
ملعقة كبيرةطماطم مصبرة
ملح
رشة فلفل اسود
رشة كصبر
رشةفلفل احمر (عكري)
ماء مغلي حتى يغطى اللحم
كاسفريك (جاري)نصف
مكونات البوراك :
4 حباتمتوسطة باطاطا مغلية
4 قطعجبن
ملح وفلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرةهريسة
ملعقتيندبشة مقطعة
أوراق البوراك حسب العائلة
القليل من زيتون اسود مقطع

تم الحفظ

الخطوات

1

لتحظير الشربة : نضع البصل والثوم المفروم واللحم والدبشة مقطعة زيت وكل المكونات ما عدا الطماطم والماء والجاري تترك يقلى جيدا على نار هادئة مع التحريك
بعد القلي الجيد نضيف الطماطم ونقلي قليلا نضيف الماء المغلي ونضيف الجاري معترك تطهى ثم نضيف فلفل حار ودبشة
2

للبوراك :تمعس البطاطا المغلية جيدا مع اضافة جميع المكونات وتوضع في أوراق البوراك على شكل سيقار ويقلى في الزيت ويقدم