Erdélyi rakott padlizsán 🍆

Name: Erdélyi rakott padlizsán 🍆
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,3 kg padlizsán 🍆; 3 közepes fej vöröshagyma; 4 db közepes méretű paradicsom 🍅; 1 csokor petrezselyem; 5 tojás; 50 dkg csirkemellfilé (nálam 62 volt most); 3 ek almaecet; 5 ek olívaolaj; 2 ek kacsazsír a tál kikenéséhez; Bő 1 dl száraz fehérbor; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; 3 ek búzadara VAGY zabkorpa (így gluténmentes is lehet)

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Ez a recept egy másik gyűjtő oldalról származik, "Durcsó" érdeme.
Könnyed, ízletes egytálétel. Elkészítése közepesen időigényes.

Olvass tovább

Erdélyi rakott padlizsán 🍆

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Ez a recept egy másik gyűjtő oldalról származik, "Durcsó" érdeme.
Könnyed, ízletes egytálétel. Elkészítése közepesen időigényes.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

130 perc

6 adag

1,3 kgpadlizsán 🍆
3 közepes fejvöröshagyma
4 dbközepes méretű paradicsom 🍅
1 csokorpetrezselyem
5tojás
50 dkgcsirkemellfilé (nálam 62 volt most)
3 ekalmaecet
5 ekolívaolaj
2 ekkacsazsír a tál kikenéséhez
Bő 1 dl száraz fehérbor
ízlés szerintSó
ízlés szerintBors
3 ekbúzadara VAGY zabkorpa (így gluténmentes is lehet)

Mentve

Elkészítés

130 perc

1

A padlizsánokat meghámozzuk és felkockázzuk, almaecettel savanyított, sós vízben 5 percig főzzük.
2

A hagymát felkockázzuk, olajon üvegesre dinszteljük. A húst felkockázzuk, a hagymás alapon fehéredésig pirítjuk, sózzuk és ráöntjük a bort. Kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg megpuhul.
3

A tojásokat villával felverjük, jól megsózzuk, megborsozzuk, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük és elkeverjük a darával.
4

A hozzávalókat egy nagy edényben összeforgatjuk, zsírral kikent hőálló tálba öntjük.
5

Fél centi vastag karikákra szeljük a paradicsomot, ezekkel a szeletekkel fedjük be a rakottast.
6

190°C-on, alsó-felső sütéssel először lefedve, majd a fedőt levéve kb. 1 órán keresztül nagy, majd kisebb lángon sütjük, míg az oldala szépen megbarnul, a paradicsomok teljesen megpuhulnak. (TIPP: én nem fedtem le egyáltalán, szerintem elég lédús ahhoz, hogy így is jó legyen.)