Egy tálba bele mérjük a lisztet és a sót, majd 30 másodpercre betesszük a mikróba átmelegedni, ezután a közepébe bele morzsoljuk az élesztőt.

A vizet megmelegítjük, vigyázzunk ne legyen forró! Mert az megöli az élesztőt (kézmeleg legyen) (ne használjunk csapvizet, mert a klór tartalom miatt nem úgy viselkedik az élesztő)

Ráöntjük az élesztőre, belemérjük az olajat is. 
Bedagasztjuk a tésztát, majd letakarjuk egy tiszta konyharuhával és hagyjuk kelni 20 percet. 

Ekkor kicsit átgyúrjuk és megint hagyjuk 20 percig kelni

Amikor letelt az idő, akkor kiborítjuk a pultra és kilapogatjuk jó laposra, a felső 2szélét behajtjuk majd fentről lefelé feltekerjük.

Szilikonos sütőpapírral bélelt magasabb tepsibe tesszük és hagyjuk kb. 20 percet míg a duplájára kel. Lespricceljük vízzel a kenyeret

Közben felmelegítjük a sütőt 250 fokra (alul felül sütés) Az aljába egy fém edénybe sok vizet rakunk.

Mehet a sütőbe 250 fokon alul felül sütésen 20 percet, majd 230 fokon 20 percet, végül fedő nélkül kb. 3-5 percet még a teteje megpirul.

Kivesszük és lespricceljük hideg vízzel és minél hidegebb helyre tesszük, hogy szépen cserepesedjen a felülete.